音楽が奏でるクリスマス
Impressive Sound for Christmas
ホテルメトロポリタン川崎のクリスマステーマは
「音楽が奏でるクリスマス～Impressive Sound for Christmas」。
館内もこのテーマに沿ってクリスマス装飾を施します。
音楽のきらめきと共に、ワクワクする楽しいクリスマスをお過ごしいただけますように・・・
Christmas2023音楽が奏でるクリスマス
Impressive Sound for Christmas
音楽が奏でるクリスマス
Terrace and Table「Christmas Dinner Course」
Terrace and Tableで過ごすHoliday Season。
クリスマスは12/23,12/24限定で提供するスペシャルメニューが登場。
ブッフェとは趣を変え、お席でゆったりと過ごせるコースメニューで、クリスマスの時間をごゆっくりお楽しみください。
アミューズ
地鶏ブイヨンのカプチーノ
スフレフロマージュ トマトサブレ
前菜
ズワイガニと帆立のゼリー寄せ
蕪のババロア クレソンソース
スープ
蝦夷鹿のコンソメスープ
鹿スネ肉のコンフィ 大黒しめじ
魚料理
神奈川県三崎漁港より
天然ひらめとオマールムースのグラタン
肉料理
宮崎牛ヒレステーキ ロッシーニ風
トリュフのクルートを纏ったアスパラガス
デザート
パティシエ特選 クリスマスデザート
ミニャルディーズ（小菓子）
コーヒー パン フランス産バター
1名様 ￥16,800（税・サービス料込）
お得なドリンク付きプラン
①乾杯シャンパーニュ付き 1名様18,000円
②ワインマリアージュ（シャンパーニュ「POMMERY」・白・赤 各1グラス）1名様21,000円
・シャンパーニュ「POMMERY ブリュット・ロワイヤル」
・TRENEL プイイ・フュイッセ（白・フランス）
・グランポレール 長野古里 メルロー（赤・日本）
③シャンパーニュ「POMMERY」フリーフロー付き 1名様24,000円
※それぞれのプラン料金には税・サービス料が含まれております。
エグゼクティブシェフ 磯濱 和成 より 皆さまへのMessage
今年のクリスマスディナーコースは、渡仏した際に地元のレストランで味わった感動を皆さまにもお裾分けしたく、一つ一つのメニューを考えました。クラシックの要素をベースにしつつ、モダンに昇華した内容になっております。
楽しいひと時のプロローグとして、シャンパーニュと共に味わうアミューズはクリスマスらしいカラーを散りばめました。
前菜にはこの時期ならではの滋味深い蕪のババロアをベースに、上にはキラキラと繊細に輝くズワイガニと帆立のゼリー寄せをのせました。レモン、クレソン、ズワイガニの3種のソースとそれぞれ違った風味を楽しんでください。
スープには蝦夷鹿からゆっくりと出汁を取ったコンソメスープで、ほのかにスパイスを香らせ、野性味を出しながらやさしい自然の味に仕上げました。
魚料理はフランス古典料理の「舌平目のボンファン」を天然ひらめで現代風にアレンジしました。オマールムースを添えてよりクリスマスらしい豊かな味わいになっています。
メインディッシュには4回連続で日本一に輝いた宮崎牛を選び、フォアグラバターを泡状にしたソース、黒トリュフを贅沢に使ったソースと共にお召し上がりいただきます。
デザートにはクリスマスリースをモチーフとしたデザインの、ムースとアイスクリームのプレートをご用意しました。
フランボワーズによる甘みと酸味のバランスがポイントです。
ぜひシャンパーニュやソムリエセレクトのワインなどと共に、ディナーコースをごゆっくりお楽しみください。
| 期間 | 2023年12月23日（土）・24日（日） |
|---|---|
| 時間 | 17:00～／18:00～／19:45～ |
| 料金 | ￥16,800（税・サービス料込） |
Terrace and Table 「POMMERY NIGHT」「Special POMMERY NIGHT」
12 月の毎週金曜日はシャンパーニュを楽しむディナーブッフェプランが登場！
提供するのは、AOC シャンパーニュである「ポメリー ブリュット・ロワイヤル」。
生き生きした泡立ちが魅力的で、全体的にフレッシュ感があり、 洗練された口当たりです。
ホリデーシーズンにふさわしい、華やかな味わいが楽しめます。
毎週金曜日のディナーブッフェは「POMMERY NIGHT」、12 月22 日（金）は「Special POMMERYNIGHT」として展開いたします。
■12 月の毎週金曜日 「POMMERY NIGHT ディナーブッフェ」
・グラスシャンパーニュ付きディナーブッフェ ￥7,800
・グラスシャンパーニュ＋ワインフリーフロー付きディナーブッフェ ￥8,800
・90分シャンパーニュ＆赤白ワインフリーフロー付きディナーブッフェ ￥12,800
■12 月23 日（金）「Special POMMERY NIGHT ディナーブッフェ」
・グラスシャンパーニュ付きディナーブッフェ ￥8,800
・シャンパーニュ、白ワイン、赤ワインのグラス3 杯付きディナーブッフェ￥9,800
・90分シャンパーニュ＆赤白ワインフリーフロー付きディナーブッフェ ￥13,800
