新港エリアまでは、日本初、世界最先端の都市型循環式ロープウェイ「YOKOHAMA AIR CABIN」が便利です。乗り場はJR桜木町駅東口からすぐ目の前にあります。

券売所でチケットを購入後、搭乗口へ行き、キャビンに搭乗します。定員は8名ですが、1組ずつ乗車できるのが嬉しい！

運河を挟んだ向こう岸にある「運河パーク駅」までの所要時間は約5分。移動中は約40メートルの高さからみなとみらいの絶景を一望できるという、“スピーディな移動と観光要素”を兼ね備えたハイブリッドな乗り物です。

短時間の空中散歩でしたが、窓の大きなキャビンから絶景を楽しめて大満足。思わず笑みがこぼれました。

新港エリアに到着してまず向かったのは「カップヌードルミュージアム 横浜」。日清食品創業者・安藤百福氏の「クリエイティブシンキング＝創造的思考」を、さまざまな展示から体感できる体験型食育ミュージアムです。

真っ白な壁と高い天井が印象的なエントランス。これからどんな体験が待っているのか、ワクワクする瞬間です。

こちらは「インスタントラーメン ヒストリーキューブ」。1958年、安藤氏が発明した世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」から始まり、インスタントラーメンが世界的な食文化に発展する今日までの様子を3,000点以上のパッケージで表現しています。

自分と同じ生まれ年のインスタントラーメンに感激するホテルスタッフ。

「百福の研究小屋」では、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」が誕生した当時の研究小屋が忠実に再現されています。チキンスープの材料であるニワトリの小屋が設置されているところにも、リアリティが感じられます。

研究に使われていたのは、どこの家庭にもある、ありふれた道具ばかり。特別な道具を使用せずに、大発明を成し遂げた安藤氏のアイデアとそれを実現しようとする情熱と執念が見て取れます。

「安藤百福ヒストリー」では時代背景とともに安藤氏の生涯を紹介。加工食品でいち早く製造年月日の表示を開始したのは日清食品だったとか。「チキンラーメン」や「カップヌードル」、宇宙食ラーメン「スペース・ラム」といった画期的な商品の発明のみならず、食の安全など多角的な視点で食品業界をリードされてきた方だったのですね。

「クリエイティブシンキング ボックス」では、安藤氏のクリエイティブな発想を知ることができる6つのボックスが配置されています。こちらは「なんでもヒントにする」のコーナー。パネルに触れると、発明のヒントとなったものが変化して新しい発明に生まれ変わっていく様子が一目でわかる仕組みです。「チキンラーメン」は天ぷらの調理風景がヒントとなってつくられました。

こちらは「タテ・ヨコ・ナナメから見る」を体現したオブジェ。麺の部分に、「creative」など日清食品グループが大切にしている4つのキーワードが隠されています。

ラストは「あきらめない」。言葉の重みをかみしめながら、偉業を成し遂げた歴史上の人物と撮影できる稀有な場所です！

展示を楽しんだあとは「マイカップヌードルファクトリー」で、世界でひとつだけのオリジナル「カップヌードル」づくりに挑戦（1食500円、要整理券または利用券つき入館券）。自分でカップをデザインしたあと、スープを4種類から1つ、具材を12種類から4つ選びます。味の組み合わせは合計5,460通りだというから驚きです！

今回、スープには「シーフードヌードル」、具材には「ひよこちゃん ナルト」「エビ」「チェダーチーズ」「インゲン」をセレクトしてみました。
後日、実食したところ、「シーフードヌードル」のスープにチェダーチーズが絡み合って、濃厚な旨味に。これまで食べたことのないオリジナルの「カップヌードル」に感激の嵐でした！

最後は、エアパッケージに空気を入れて完成。スタイリッシュなバッグ型の包装で持ち帰りができます。

ミュージアム内にはフードアトラクション「NOODLES BAZAAR ワールド麺ロード」もあります。ここでは、安藤百福氏が“麺”のルーツを探し求めて旅する途中で出会った、世界各国のさまざまな“麺”が味わえます。

アジアのナイトマーケットをイメージしたという異国情緒あふれる店内。一歩足を踏み入れた瞬間から旅行気分になれます！

提供されている世界の麺メニューは8種類。イタリアのパスタや韓国の冷麺といった馴染みのあるものから、中国の蘭州牛肉麺やマレーシアのラクサなど珍しいメニューまでバラエティ豊かなラインアップがそろっています。すべてハーフサイズ（500円）で提供されているので、食べ比べしながら世界の味を楽しめます。

こちらはカザフスタンのラグマン。柔らかいうどんのような麺に、羊肉と野菜をトッピング。オイスターソースが隠し味になっています。

そのほか、「ミニチキンラーメン（250円）」やデザートメニューも。
ここでしか食べられないという「カップヌードル ソフトクリーム（400円）」は、なんと「カップヌードル」の味を絶妙なバランスで表現したしょうゆ風味のソフトクリーム。「カップヌードル」と同じ具材がそのままトッピングされています。どんなお味か興味津々でしたが、想像以上に美味しい！甘じょっぱさがクセになります。

ラストは、エントランス近くにある「ミュージアムショップ」でお買い物。人気ナンバーワンの「チキンラーメンまんじゅう（1,150円）」は「チキンラーメン」味……ではなく、黄身あんの入った甘いおまんじゅうだそうです。

横浜発のグルメを堪能したいなら、横浜ハンマーヘッドへ。「食」をテーマとした体験･体感型の商業施設のほか、客船ターミナル、ラグジュアリーホテルを備えた複合施設です。横浜ハンマーヘッドの名は、先端にそびえる歴史的クレーン「ハンマーヘッドクレーン」に由来。旧港湾施設をリノベーションした建物はどこか風情が感じられます。

2階にある「ハングリータイガー」は1969年に横浜で誕生したハンバーグとステーキの専門レストラン。炭火で焼き上げた牛100％のラグビーボール型ハンバーグを、鉄板の上にのせてテーブルに配膳。ウエイターさんがハンバーグにナイフを入れ、ソースをかけて最後の仕上げを行う……というスタイルが名物です。

赤と黒を基調にしたモダンな店内。窓の向こうには海が見えます。

店名にちなんだタイガーの絵画が映える、オシャレな空間です。

チャコールブロイラー(炭焼き台）は「ハングリータイガー」のシンボル。独自の焼き網によって、余分な脂を流しつつ、炭の香りをまとった美味しいハンバーグに焼きあがるんだとか。

チャコールブロイラーで焼かれたハンバーグは、さらにテーブルのうえでカットされ、

ソースをかけて、完成されます。ビジュアル抜群のハンバーグにジュワーという音が、食欲をそそります。

「オリジナルハンバーグステーキ(220g)」にスープとサラダ、パンまたはライス、ドリンクがついた「スペシャルセット」は3,280円。

眺めのよい開放的な場所で、上質なハンバーグステーキを味わい、心身ともに満たされました！

同じく2階にある「水信ブルック＆ファクトリー（Mizunobu Brook & Factory）」は、横浜の老舗果物店・水信が運営するフルーツサロン＆ファクトリーです。

水信は1915年に台湾から青バナナを輸入・加工する問屋として横浜で創業し、1956年に横浜駅西口にフルーツパーラーを開業。以来、仲卸・小売・飲食の三本柱で発展してきました。

「水信ブルック＆ファクトリー」のテーマは、港が持つ邂逅（出会い）と融合（マリアージュ）というイメージにインスパイアされた「ここでしか味わえないフルーツの世界」。店内のメニューのほか、旬の果物を使った限定スイーツやジャム、焼き菓子を併設ファクトリーで製造・販売しています。

店舗デザインは、豪華列車「ななつ星in九州」などを手がけた水戸岡鋭治氏によるもの。木材や真鍮、タイルなどの素材を贅沢に使い、クラシックかつ温もりのある空間を創出しています。

商品が店舗の外側にあるショーケースに収められているのも特徴的。フルーツでつくられた色鮮やかな品々がより美しく見えます。

「フルーツポンチ（1,200円）」。横浜駅西口にある果物店「横浜水信」では連日売り切れの人気商品ですが、こちらの店舗で製造しているため、比較的入手しやすいのだとか。

さて、いよいよサロンに入店！

フルーツを“魅せる”ための落ち着いた照明や上質な家具が印象的な、非日常空間。あまりの華やかさにしばしうっとりしてしまいました。
メニューも見目麗しいものばかり。

こちらは「フルーツパフェ（2,500円）」。その日にもっとも品質の良い旬のフルーツを使用して、提供しているのだそう。

「フルーツポンチと季節のジェラート（1,200円）」に「水信オリジナルブレンドティー(600円)」を合わせて、ティーパーティ。

フルーツポンチは、レモングラスが香るシロップで漬け込んだ旬のフルーツが味わえます。季節のジェラート2種は、その日によって提供するメニューが変わるそう。ジェラートはテイクアウトでも提供されています。

オリジナルブレンドティーは、 2種類のセイロン茶葉をベースに、熟したフルーツのような香りを持つ特別なキームン茶をブレンド。フルーツメニューに合う味に調合されたのだとか。

色鮮やかで格別に美味しいフルーツポンチの味。しばらく忘れられそうにありません。