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産地と技の饗宴 青森フェア

【料金】 曜日・時間帯により変わります。詳細をご覧ください。
【期間】 2020年10月01日(木) 〜 10月31日(土)

青森フェア食材について

■青森シャモロック
青森シャモロックは、青森県畜産研究所(五戸町:旧名称 県畜産試験場)が、20年もの歳月をかけて開発し、平成2年に誕生しました。
肉質に優れダシがよく出る母親「横斑プリマスロック」、肉質のきめの細かさや歯切れがよい父親「横斑シャモ」を掛け合わせ、肉質、食味の良い青森シャモロックが誕生しました。

■バルバリー鴨
フランス鴨として知られるバルバリー種は、フランス王侯お抱えの料理人たちが最高の味を求め、長い年月をかけて改良した品種です。
真鴨や合鴨などに比べて独特の臭みやクセがなく、柔らかい肉質とまろやかな味わいが特徴。
鴨鍋や鴨南蛮など和の料理にも最適の食材です。

■あおもりカシス
青森市は、日本で最大のカシスの産地で、収穫量日本一です。青森でのカシス栽培は、1970年代に始まりました。青森市の夏季冷涼な気候に適した「あおもりカシス」は、しっかりとこの地に根付き「自然のままの本物のカシス」と呼ばれています。
冷涼な気候を活かし、原則農薬を使わずに育てられ、粒に傷が付かないよう、収穫は全て手摘みで行われています。

  • 青森シャモロック

  • バルバリー鴨

  • あおもりカシス

「産地と技の饗宴 青森フェア」期間中にお召し上がりいただけるメニューについて

青森食材を使ってアレンジした洋食の定番・オムライスから、郷土料理のせんべい汁、ご当地グルメの「黒石やきそば」や「あおもりカシス」のソースを挟んだ風味豊かなモンブランなど。青森県の恵み豊かな食材の良さを十二分に生かし、多彩なラインナップをご用意いたしました。
また、「あおもりカシス」を使ったデザートなど、食後のひと時を彩るデザート類も多数ご用意しております。


■平日ランチ 11:30~15:00(最終入店14:30)

青森シャモロック入りせんべい汁のほか、黒石やきそば、十和田おいらせ餃子、青森のB級グルメ「牛バラ焼き」など青森グルメがお楽しみいただけます。

料金 大人(中学生以上)¥3,500 小人(小学生)¥1,800 幼児(4~5 歳)¥900 3 歳以下無料

■土日祝ランチ 11:00~15:10(最終入店13:30)

青森シャモロック入りせんべい汁のほか、黒石やきそば、十和田おいらせ餃子、青森のB級グルメ「牛バラ焼き」など青森グルメがお楽しみいただけます。

料金 大人(中学生以上)¥4,000 小人(小学生)¥2,000 幼児(4~5 歳)¥1,000 3 歳以下無料

■平日ディナー 17:30~21:30(最終入店20:30)

青森シャモロック入りせんべい汁のほか、黒石やきそば、十和田おいらせ餃子、海峡サーモンのポワレなど青森グルメがお楽しみいただけます。

料金 大人(中学生以上)¥5,000 小人(小学生)¥2,500 幼児(4~5 歳)¥1,250 3 歳以下無料

■土日祝ディナー 17:00~21:30(最終入店19:30)

青森シャモロック入りせんべい汁のほか、黒石やきそば、十和田おいらせ餃子、海峡サーモンのポワレ、バルバリー鴨と青森県産卵のオムライスなど青森グルメがお楽しみいただけます。

料金 大人(中学生以上)¥6,000 小人(小学生)¥3,000 幼児(4~5 歳)¥1,500 3 歳以下無料

青森フェア期間中にお召し上がりいただける日本酒について

世界自然遺産「白神山地」をはじめする山々と豊富な伏流水に恵まれ、米づくりが盛んな青森県は、言わずと知れた銘酒の産地です。
「青森フェア」では期間中、人気の2銘柄を提供いたします。

・祈水 特別純米酒(関乃井酒造)  1合 ¥1,500
 軽やかですっきりした口当たりで、どんな料理にも合わせやすいのが特徴。

・吟 神の座(尾崎酒造) 1合 ¥1,500
 白神山地の湧水を使用。酸度が少なく、ほのかな香りとさらりとした味わい。


※料金には税金・サービス料が含まれております。(ブッフェについてはサービス料を頂いておりません)
※記載メニューは食材の入荷状況により提供できない場合もございます。あらかじめご了承ください。

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Terrace and Tableに関するお問い合わせ

044-533-1129< レストラン直通 >

10:00~20:00