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JR川崎駅西口より徒歩2分、ホテルメトロポリタン 川崎

神楽と豊かな食の恵みが交差する「宮崎フェア2027」開催
伝統の神楽のオマージュメニューや宮崎牛のステーキも登場

オールデイダイニング「Terrace and Table」では、2027年1月15日（金）～4月14日（水）の期間、宮崎県の食を提供する「宮崎フェア」を開催いたします。
川崎市と宮崎県の協定「崎・崎モデル」を契機にスタートし、7回目を迎える今回のテーマは、ユネスコ無形文化遺産登録を目指す伝統芸能「神楽」。その文化的背景やストーリーとともに、厳選された宮崎の食をお届けいたします。神楽の振る舞い料理「煮しめ」、「かっぽ鶏」や、4大会連続内閣総理大臣賞に輝く「宮崎牛」のステーキをご提供します。
さらに「サンA」「ヨーグルッペ」との限定コラボメニューもラインナップ。
歴史と自然が育んだ、「日本のひなた宮崎県」の奥深い魅力をぜひご堪能ください。

INDEX

メニュー例

天皇杯受賞の宮崎県産のブランド豚である「あじ豚」や奇跡の伝統野菜「佐土原ナス」をはじめ、伝統芸能「神楽」の席で親しまれてきた郷土料理のアレンジメニュー、宮崎県に本社をおく企業「サンA」「ヨーグルッペ」との特製コラボスイーツまで多彩に集結。さらに宮崎牛ステーキなどの贅沢なアディショナルディッシーズや高千穂の本格焼酎とともに、宮崎が誇る豊かな食文化と歴史の息吹を一堂に堪能できる特別なフェアです。

料理

  • あじ豚のしゃぶしゃぶ

    天皇杯受賞の宮崎県産のブランド豚。まろやかで上品な脂の甘みときめ細かく柔らかな肉の旨みが特徴です。

  • 佐土原ナスの麻婆仕立て

    4粒から蘇った奇跡の宮崎伝統野菜「佐土原ナス」。際立つ甘みと、とろけるような柔らかな食感が絶品です。
    ※ディナー限定メニュー

  • トマト辛麺

    宮崎名物の辛麺にトマトをプラス。ピリッとした辛さとトマトの酸味が絶妙に絡み合う、クセになる一杯です。

  • レタス巻き

    宮崎発祥のレタス巻き。レタスとエビをマヨネーズとともに巻いた巻き寿司です。

  • 高千穂郷産山椒とチョコレートの エスプーマ

    宮崎県高千穂郷産の山椒を使用。ピリッとした山椒とチョコレートの甘みが見事に調和したデザートです。

  • 宮崎県産栗のパウンドケーキ

    宮崎県産栗を使用。素材本来の上品な甘みとしっとり豊かな風味が広がる一品です。

神楽オマージュメニュー

五穀豊穣を祈る宮崎の伝統神事「神楽」の席で振る舞われてきた郷土の味に着想を得て、ホテルならではの技でアレンジ。「煮しめ」や「かっぽ鶏」などの滋味深い伝統料理から、郷土料理「菜豆腐」を用いた創作メニューまで、神楽の文化的背景とともにお届けします。

  • 煮しめ

  • かっぽ鶏

  • 宮崎県郷土の味「菜豆腐」
    カプレーゼ仕立て

  • 宮崎県郷土の味「菜豆腐」
    ティラミス仕立て

  • 高千穂釜炒り茶クッキー

企業コラボレーションメニュー

宮崎県に本社を置く飲料メーカーの宮崎県農協果汁株式会社「サンA」と南日本酪農協同株式会社「ヨーグルッペ」と連携し、コラボレーションメニューを提供いたします。

サンA

  • 日向夏グリーンスムージー

    サンAの人気・定番商品「日向夏100%ジュース」を使用。日向夏特有の爽やかな酸味とすっきりとした甘みが広がる特製スムージー。

  • 黒ゴマプリン高千穂緑茶ソースかけ

    高千穂産茶葉を100%使用した「濃い味釜炒り茶」のソース。濃厚な黒ゴマプリンに、釜炒り茶の芳醇な香りと甘味のあるソースが絶妙に重なる一品。

ヨーグルッペ

  • ヨーグルッペレアチーズケーキベリーソース

    宮崎で長年愛される乳製品乳酸菌飲料（殺菌）「ヨーグルッペ」ならではのまろやかな甘酸っぱさを活かしたレアチーズケーキ。爽やかなベリーソースが味を引き締めます。

※各料理に添えられている飲料はイメージです。ビュッフェでの提供はございません。

アディショナルディッシーズ

  • 宮崎牛のステーキ　2,000円

    全国和牛能力共進会において史上初の4大会連続内閣総理大臣賞を受賞した「宮崎牛」の内ももを使用したステーキ。

  • 宮崎県産鰻の蒲焼ご飯　1,800円

    ふっくらと焼き上げた宮崎県産鰻の上品な味わい。お好みで宮崎県高千穂郷産山椒の爽やかな香りと共にお召し上がりください。

  • 宮崎県「杉本商店」の椎茸を使用したボロネーゼ 自家製パッパルデッレ　1,000円

    杉本商店の香り高い椎茸を生地にも練り込んだ自家製パッパルデッレ。深い旨みが広がる贅沢な一皿です。

  • 日之影町産栗を使用したモンブラン　1,000円

    宮崎県日之影町産栗の豊かな風味と上品な甘みを凝縮。繊細な絞りと贅沢なコクが織りなす特別なデザートです。

Terrace and Tableのシグネチャーメニューである「ローストビーフ」に加え、「宮崎牛のステーキ」と『宮崎県「杉本商店」の椎茸を使用したボロネーゼ　自家製パッパルデッレ』を贅沢に一皿で味わえる、お得なコンボメニューをアディショナルディッシーズとしてご用意いたします。

・ローストビーフ　1,000円（平日のみ） ※土日祝等は料金内・食べ放題
・コンボメニュー　2,500円
（宮崎牛のステーキ+宮崎県「杉本商店」の椎茸を使用したボロネーゼ 自家製パッパルデッレ）

宮崎本格焼酎

左：高千穂酒造　黒麹高千穂 黒ラベル (麦焼酎)
右：神楽酒造　黒麹 天孫降臨 (芋焼酎)

本フェアのテーマである「神楽」が息づく神話の里・宮崎県高千穂町に蔵を構える、「高千穂酒造」と「神楽酒造」の本格焼酎をご用意しました。高千穂酒造の「黒麹高千穂 黒ラベル」は麹100%仕込みの風味を活かしつつ、減圧蒸留方式によるマイルドな味わいが特徴です。神楽酒造の「黒麹 天孫降臨」は黒麹ならではの奥深い味わいと華やかな香りが魅力です。高千穂の地で造られた麦と芋の2つの異なる「黒麹」の味わいをお楽しみいただけます。

※焼酎などのアルコールメニューは別料金で承ります。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※飲酒運転は法律で禁止されています。

概要

期間 2027年1月15日（金）〜4月14日（水）
ランチ料金 平日［11:30〜（120分制）］
大人（中学生以上）￥3,700
小人（小学生）￥1,800
幼児（4歳以上の未就学児）￥900

土日祝［11:00〜（100分制）］
大人（中学生以上）￥5,500
小人（小学生）￥2,800
幼児（4歳以上の未就学児）￥1,400
ディナー料金 平日［17:30〜（料理提供21:00終了）］
大人（中学生以上）￥5,000
小人（小学生）￥2,400
幼児（4歳以上の未就学児）￥1,200

土日祝［17:00〜（120分制）］
大人（中学生以上）￥6,900
小人（小学生）￥3,400
幼児（4歳以上の未就学児）￥1,700

※内容につきましては食材の入荷状況により変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
※表示料金には消費税が含まれております。サービス料は頂いておりません。

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